Croquettes poulet fait maison (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 300 g de blanc de poulet.
02 - 2 cuillères à café de piment doux.
03 - 2 cuillères à café de poudre d'ail.
04 - 120 g de farine tout usage.
05 - 20 g de fécule de maïs.
06 - 150 ml d'eau gazeuse.
07 - Sel fin.
08 - Poivre noir.
09 - 1 litre d'huile végétale pour frire.

# Instructions:

01 - Découpez et broyez les blancs de poulet jusqu'à avoir une texture pâteuse. Un passage rapide au mixeur va vous faire gagner du temps.
02 - Transférez le poulet haché dans un récipient puis ajoutez la moitié du piment doux, de la poudre d'ail, une pincée de sel et de poivre. Remuez tout ensemble.
03 - Utilisez vos mains pour façonner des petits morceaux en forme de nuggets et rangez-les sur une plaque. Mettez-les au congélo pendant un quart d'heure.
04 - Versez l'huile dans une casserole profonde et faites-la monter à 180 degrés.
05 - Combinez dans un bol la farine, le reste du piment doux, la poudre d'ail, la fécule, un peu de sel et poivre. Versez l'eau gazeuse et mélangez jusqu'à avoir une texture comme celle d'une pâte à crêpe.
06 - Trempez chaque nugget dans cette préparation pour les couvrir complètement.
07 - Plongez les nuggets dans l'huile bouillante et laissez-les cuire 3-4 minutes par côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Posez-les sur du papier cuisine pour enlever l'excès d'huile.

# Notes:

01 - Gardez au frigo dans une boîte fermée pour 2-3 jours max.
02 - Pour les réchauffer, mettez-les au four à 160° pendant 5-10 min.
03 - Vous pouvez les congeler jusqu'à 3 mois.
04 - Après congélation, passez-les au four à 200° pendant 20-25 min.

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