Endives Dorées Crémeuses (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 20 cl de crème épaisse.
02 - 6 endives fraîches.
03 - 1 pincée de noix de muscade.
04 - 1 grosse noix de beurre.
05 - 1 cuillère soupe de jus de citron frais.
06 - Sel fin.
07 - Poivre moulu.

# Instructions:

01 - Retirez la base et tranchez-les en deux dans le sens de la longueur.
02 - Passez-les sous l'eau froide et égouttez bien.
03 - Dans une grande poêle, chauffez le beurre à feu moyen.
04 - Placez les endives côté plat dans le beurre chaud et laissez-les colorer pendant 3 à 5 minutes.
05 - Ajoutez le jus de citron et mélangez doucement.
06 - Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes.
07 - Incorporez la crème épaisse directement dans la poêle.
08 - Mettez une pincée de sel, de poivre et un soupçon de muscade selon vos goûts.
09 - À feu doux, laissez cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps.
10 - Transférez les endives dans un plat et servez tout de suite bien chaud.

# Notes:

01 - Idéal avec un plat de viande ou un filet de poisson.
02 - Une cuisson douce adoucit leur goût légèrement amer.
03 - Le citron apporte une touche agréable et équilibrée.

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