Couscous crevettes et merguez (Format pour impression)
Un plat coloré qui marie merguez bien relevées, crevettes dodues et légumes tendres sur un couscous tout doux épicé.
# Ingrédients nécessaires:
→ Légumes et herbes
01 -
1 oignon finement coupé
02 -
1 poivron rouge épépiné et coupé en cubes
03 -
4 gousses d’ail pelées et fendues
04 -
1 chou-fleur détaillé en fleurettes
→ Viandes & produits de la mer
05 -
375 g de crevettes décortiquées, crues
06 -
4 merguez
→ Céréales & assaisonnements
07 -
500 ml de couscous
08 -
45 ml de persil plat frais haché
09 -
7,5 ml de paprika doux ou fumé
10 -
500 ml de bouillon de poulet
11 -
Quelques tours de moulin à poivre et sel
12 -
1 citron découpé en quartiers
13 -
Huile d’olive, à séparer pour les différentes étapes
# Procédure détaillée:
01 -
Allume le four en mode grill (en haut) et laisse chauffer. Dans un grand saladier, mélange chou-fleur, oignon, poivron et ail avec un peu d'huile d'olive et du sel ainsi que du poivre.
02 -
Dépose les légumes assaisonnés sur la plaque. Place les merguez juste à côté. Mets au four pour environ 15 minutes.
03 -
Sale un peu les crevettes. Retourne les légumes sur la plaque puis répartis les crevettes par-dessus. Continue la cuisson encore 5 minutes, le temps qu’elles deviennent roses.
04 -
Fais chauffer le bouillon jusqu’à ce qu’il bout. Verse-le direct sur le couscous dans un bol, couvre et laisse poser 5 minutes. Aère ensuite à la fourchette.
05 -
Découpe les merguez en morceaux. Mélange-les avec les légumes, le couscous, le persil et le paprika sur la plaque. Ajoute un filet d’huile d’olive selon tes envies et termine avec les quartiers de citron juste avant de servir.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Pour les merguez de petite taille qui cuisent vite, retires-les juste avant de mettre les crevettes, puis redépose-les pour la fin de cuisson.