Chorizo et Parmesan (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 100g de beurre mou.
02 - 200g de farine T45.
03 - 80g de parmesan finement râpé.
04 - 1 œuf entier.
05 - 1 petite cuillère de levure chimique.
06 - Une pincée de sel.
07 - Un peu de poivre noir.
08 - 50g de noix concassées.
09 - 60g de dés de chorizo.

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 160°C.
02 - Mettez la farine et la levure dans un grand récipient.
03 - Ajoutez une pincée de sel et quelques tours de poivre.
04 - Versez le parmesan râpé dans le mélange sec.
05 - Ajoutez le beurre mou et mélangez à la main.
06 - Frottez le mélange entre vos doigts pour obtenir une texture sableuse.
07 - Incorporez l'œuf battu et mélangez jusqu'à homogénéité.
08 - Détaillez le chorizo en petits dés.
09 - Concassez les noix grossièrement.
10 - Ajoutez les morceaux de chorizo et les noix au mélange.
11 - Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
12 - Façonnez des petites boules de pâte d'une taille uniforme.
13 - Posez-les sur la plaque et aplatissez-les légèrement.
14 - Enfournez pour environ 20 minutes jusqu'à ce que ce soit doré.
15 - Sortez-les du four et laissez refroidir sur une grille.

# Notes:

01 - Parfaits pour un apéro, ces biscuits salés se conservent bien dans une boîte hermétique.

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