Coco Citron Poulet (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 filets de poulet.
02 - 1 piment vert.
03 - 1 oignon jaune.
04 - 20 cl de lait de coco.
05 - 2 citrons verts (1 à presser, 1 en tranches).
06 - 2 cuillères à soupe de sauce soja.
07 - 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm.
08 - 3 cuillères à soupe de lait de coco en plus.
09 - 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée ou de persil.
10 - 1/2 cuillère à café de paprika doux.
11 - Poivre ou piment d'Espelette.
12 - Huile d'olive pour la cuisson.

# Instructions:

01 - Taillez le poulet en morceaux simples.
02 - Émincez finement le piment et l'oignon.
03 - Chauffez un peu d'huile et faites revenir les morceaux de poulet avec du paprika.
04 - Retirez le poulet et gardez-le à part.
05 - Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et le piment.
06 - Incorporez le lait de coco, les sauces et le jus de citron.
07 - Plongez à nouveau le poulet dans la sauteuse et laissez mijoter une dizaine de minutes.
08 - Ajoutez les herbes fraîches, la crème de coco supplémentaire et les rondelles de citron pour terminer.

# Notes:

01 - La sauce épaissit plus elle mijote.
02 - Servez avec un riz basmati.
03 - Les herbes donnent une note de fraîcheur rafraîchissante.

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