Cake Courgette Chocolat Paléo (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 150g de poudre d'amande.
02 - 60g de fécule de tapioca.
03 - 30g de farine de noix de coco.
04 - 60g de poudre de cacao.
05 - 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire.
06 - 1 cuillère à café de cannelle moulue.
07 - ½ cuillère à café de gros sel.
08 - 170g de morceaux de chocolat.
09 - 3 œufs frais.
10 - 125g de purée de pommes.
11 - 60ml de miel d'érable.
12 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme.
13 - 375g de courgettes râpées et égouttées.

# Instructions:

01 - Chauffez votre four à 175°C en avance.
02 - Combinez dans un bol tous les composants secs sans inclure les morceaux de chocolat.
03 - Battez les œufs avec la purée de pommes, le miel d'érable et le vinaigre dans un autre récipient.
04 - Enlevez l'eau des courgettes en les pressant dans un linge propre ou un sac filtrant. Ajoutez-les au mélange humide.
05 - Mélangez la préparation humide avec les ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
06 - Mettez 125g de morceaux de chocolat dans la pâte. Versez dans un moule à cake graissé de 22x11cm. Saupoudrez le reste du chocolat par-dessus.
07 - Laissez cuire entre 50 et 60 minutes. C'est prêt quand un couteau en ressort sans pâte collée.

# Notes:

01 - Idéal pour consommer les courgettes de saison.
02 - Conservez facilement des tranches au congélateur.
03 - Choisissez du chocolat sans lait pour une version paléo.

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