Chèvre et Lardons Grillés (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 12 tranches épaisses de pain de mie.
02 - 200g de fromage de chèvre doux.
03 - 150g de lardons salés.
04 - 100g d’emmental râpé.
05 - 50cl de lait entier.
06 - 30g de beurre doux.
07 - 2 cuillères à soupe bien remplies de farine.
08 - 1 petite botte de ciboulette.
09 - Sel à votre goût.
10 - Poivre fraîchement moulu.

# Instructions:

01 - Faites cuire les lardons lentement dans une poêle chaude.
02 - Transférez les lardons sur un papier absorbant pour enlever le gras.
03 - Chauffez 20g de beurre dans une petite casserole.
04 - Ajoutez la farine au beurre fondu et mélangez bien.
05 - Remuez intensément jusqu'à obtenir un mélange lisse.
06 - Versez le lait progressivement tout en fouettant.
07 - Continuez de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
08 - Ajoutez la moitié de l’emmental râpé dans la sauce.
09 - Salez et poivrez délicatement votre béchamel.
10 - Réglez votre four à 200°C pour le préchauffer.
11 - Étalez un peu de beurre sur une plaque de cuisson.
12 - Étalez un peu de béchamel sur chaque tranche de pain.
13 - Répartissez le chèvre sur 6 des tranches.
14 - Ajoutez les lardons cuits sur ces mêmes tranches.
15 - Saupoudrez l'ensemble avec de la ciboulette ciselée.
16 - Déposez les 6 tranches restantes sur les autres.
17 - Ajoutez une belle couche de béchamel sur le dessus du pain.
18 - Saupoudrez le reste de l’emmental râpé par-dessus.
19 - Faites cuire tout ça entre 10 et 15 minutes.
20 - Dégustez chaud directement après cuisson.

# Notes:

01 - Une version savoureuse et originale de ce classique, où le jambon est remplacé par des lardons dorés et le fromage par du chèvre fondant. Une béchamel onctueuse maison lie le tout.

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