Cheddar Cordon Maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 filets de poulet.
02 -
4 tranches de jambon de dinde.
03 -
8 fines tranches d’emmental.
04 -
2 œufs battus.
05 -
Farine pour l’enrobage.
06 -
Chapelure croustillante.
07 -
30 g de beurre demi-sel.
08 -
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
09 -
Une pincée de sel.
10 -
Un peu de poivre.
# Instructions:
01 -
Ouvrir les filets en deux sans couper entièrement.
02 -
Assaisonner avec du sel et une pincée de poivre.
03 -
Utiliser un rouleau à pâtisserie et écraser doucement sous un film plastique.
04 -
Déposer une tranche d’emmental au centre de chaque filet.
05 -
Placer le jambon par-dessus le fromage.
06 -
Rajouter une autre tranche d’emmental pour plus de fondant.
07 -
Replier les filets pour enfermer la garniture.
08 -
Si besoin, piquer les bords avec des cure-dents pour les maintenir fermés.
09 -
Recouvrir chaque filet de farine sur toute la surface.
10 -
Plonger les filets farinés dans les œufs battus.
11 -
Rouler ensuite dans la chapelure sèche.
12 -
Repasser dans les œufs, puis à nouveau dans la chapelure pour doubler la croûte.
13 -
Faire fondre le beurre et chauffer l’huile doucement dans une poêle.
14 -
Faire dorer chaque côté dans la poêle pendant 5-6 minutes.
15 -
Transférer les filets dorés dans un plat au four préchauffé à 180°C.
16 -
Laisser cuire encore 10 minutes au four jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
17 -
Dégustez tout chaud dès la sortie du four.
# Notes:
01 -
Une recette conviviale et simple pour des filets farcis au fromage devenant dorés et croustillants à l'extérieur. Cuisson douce et fondant garanti.