Cari poisson arachides savoureux (Format pour impression)
Des morceaux de poisson fondants nappés d’arachides épicées, avec des brocolis, patates douces et courgettes à côté.
# Ingrédients nécessaires:
→ Épices et condiments
01 -
Sel, à ta guise
02 -
Poivre, selon ton goût
03 -
30 ml de poudre de cari
04 -
1 ml de sambal oelek
05 -
30 ml d’huile d’olive
→ Poissons et produits de la mer
06 -
454 g de filets de poisson blanc surgelé sans peau (colin, cabillaud, etc.)
→ Finitions (facultatif)
07 -
30 g de noix de coco râpée et grillée, légèrement sucrée
→ Légumes et aromatiques
08 -
2 courgettes, coupées en tranches d’1 cm
09 -
1 brocoli, séparé en petits bouquets
10 -
1 oignon, coupé finement
11 -
4 gousses d’ail, écrasées ou hachées
12 -
1 grosse patate douce, épluchée et coupée en morceaux
→ Produits à base d’arachide
13 -
60 ml de beurre de cacahuète (crémeux ou avec morceaux)
→ Liquides et bases
14 -
500 ml d’eau
# Procédure détaillée:
01 -
Verse tout bien chaud dans les assiettes, ajoute un peu de noix de coco grillée pour la touche finale si ça te dit. Un bol de riz basmati à côté, et le tour est joué.
02 -
Balance les morceaux de brocoli et les rondelles de courgette dans la marmite. Pose les filets de poisson congelés par-dessus, sans les mélanger. Fais reprendre l’ébullition, recouvre, puis laisse cuire encore 7 minutes jusqu’à ce que tout soit bien tendre et que le poisson soit juste cuit.
03 -
Ajoute l’eau, le beurre de cacahuète et le sambal oelek. Remue bien pour dissoudre, amène à ébullition. Glisse les cubes de patate douce dedans, sale, poivre, couvre et laisse sur le feu 10 minutes. Les patates doivent être encore un peu fermes.
04 -
Dans ta grande casserole, chauffe l’huile à feu moyen. Mets l’oignon émincé à dorer tranquillement, puis l’ail et la poudre de cari. Mélange et laisse chauffer encore deux petites minutes, histoire de bien parfumer.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Pour que la cuisson soit uniforme, prends des filets de poisson bien à plat quand tu les choisis surgelés. Si jamais tu tombes sur des blocs épais, dégèle-les avant ou ajoute-les juste à la fin.