Bouillon thai coco raviolis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 cuillère à soupe d'huile de colza.
02 -
1 tasse d'oignon coupé en petits morceaux.
03 -
4 ciboules, parties blanches hachées.
04 -
1/2 tasse de champignons de Paris coupés menu.
05 -
1 cuillère à soupe d'ail haché.
06 -
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge.
07 -
1 cuillère à café de sel.
08 -
3 tasses de bouillon de légumes.
09 -
1 cuillère à café de sauce soja.
10 -
1 tasse de lait de coco.
11 -
1 cuillère à café de sucre.
12 -
1 paquet de raviolis asiatiques végétaliens surgelés (12-15 pièces).
13 -
Huile pimentée pour la déco.
14 -
Parties vertes des ciboules pour la touche finale.
15 -
Ail frit pour garnir.
16 -
Coriandre fraîche pour décorer.
# Instructions:
01 -
Faites chauffer l'huile dans une grande marmite et faites revenir les oignons, l'ail et le blanc des ciboules jusqu'à ce qu'ils deviennent mous.
02 -
Mettez les champignons et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
03 -
Ajoutez la pâte de curry, le sucre et la sauce soja. Laissez cuire environ 1-2 minutes en remuant.
04 -
Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition puis ajoutez le lait de coco et laissez doucement frémir.
05 -
Plongez les raviolis surgelés dans le bouillon et laissez cuire à feu moyen pendant 7 minutes.
06 -
Servez bien chaud avec toutes les garnitures: huile pimentée, ciboules, coriandre et ail frit.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer le bouillon à l'avance et garder les raviolis à part. Ajoutez-les juste avant de manger pour qu'ils restent fermes.
02 -
Le bouillon se garde au frigo pendant 3 jours maximum.