Blinis doux maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
250 g de lait légèrement chauffé.
02 -
15 g de levure fraîche de boulanger ou 1 petite cuillère de levure sèche.
03 -
1 petite cuillère de sucre en poudre.
04 -
250 g de farine blanche classique.
05 -
3 œufs entiers.
06 -
30 g de beurre fondu ou huile neutre.
07 -
1 petite cuillère de sel fin.
# Instructions:
01 -
Versez le lait tiède dans un grand bol ou dans votre blender, ajoutez les œufs, le beurre fondu, la levure et le sucre. Battez tout ensemble avec un fouet ou mixez pendant 1-2 minutes pour bien incorporer.
02 -
Incorporez la farine et le sel progressivement, puis mixez environ 3 minutes. Vous pouvez aussi utiliser un mixeur à main. La pâte doit être fluide et sans grumeaux.
03 -
Transférez la préparation dans un bol spacieux, couvrez-la avec un film plastique et laissez-la gonfler pendant une heure à température normale.
04 -
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen, badigeonnez-la d'un peu d'huile avec un pinceau, versez une petite quantité de pâte et laissez cuire 1-2 minutes jusqu'à voir des bulles apparaître. Retournez et finissez la cuisson une minute jusqu'à coloration dorée.
05 -
Dégustez vos blinis encore chauds ou refroidis avec vos garnitures préférées, sucrées ou salées.
# Notes:
01 -
Au frigo, ils tiennent 4-5 jours dans une boîte fermée. Vous pouvez aussi les congeler jusqu'à un mois.
02 -
Pour les réchauffer, passez-les au grille-pain, à la poêle ou 15 secondes au micro-ondes.