Biscuits Fondants Chocolat (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200 g de chocolat noir à pâtisser.
02 -
50 g de beurre doux.
03 -
2 œufs frais.
04 -
1 pincée de fleur de sel de Guérande.
05 -
220 g de farine tout usage.
06 -
1 sachet de levure chimique alimentaire.
07 -
80 g de sucre blanc classique.
08 -
100 g de sucre glace tamisé (pour enrober).
# Instructions:
01 -
Doucement faire fondre ensemble le chocolat avec le beurre dans un bain-marie ou quelques minutes au micro-ondes. Si vous avez un Thermomix, d'abord mixez avant de faire fondre.
02 -
Ajoutez les œufs et le sucre blanc, puis mélangez bien. Versez ensuite la farine, la fleur de sel et la levure, puis remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
03 -
Couvrez votre saladier avec du film alimentaire et laissez la pâte au frigo pendant 1 heure (ou mettez-la 30 minutes au congélateur pour gagner du temps).
04 -
Chauffez votre four à 180°C. Formez des petites boules avec la pâte, passez-les dans le sucre glace et placez-les sur votre plaque de cuisson.
05 -
Faites cuire pendant 10 minutes seulement. Attendez qu'ils soient totalement froids avant de les toucher.
# Notes:
01 -
Ces biscuits restent bons plusieurs jours dans une boîte fermée hermétiquement.
02 -
Ne sautez pas l'étape du refroidissement, c'est elle qui donne la bonne texture aux cookies.