Avocat Saumon Cheesecake (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 200g de biscuits salés genre crackers.
02 - 100g de beurre fondu.
03 - 300g de St Môret ou autre fromage à tartiner.
04 - 2 avocats bien mûrs.
05 - 200g de saumon fumé.
06 - 1 citron pour son jus.
07 - Sel et poivre.
08 - Brins d'aneth frais.

# Instructions:

01 - Écrasez les biscuits salés jusqu'à obtenir une poudre fine. Versez le beurre fondu par-dessus et mélangez bien.
02 - Tassez bien la préparation au fond d'un moule à charnière recouvert de papier cuisson. Mettez au frigo pendant 30 minutes.
03 - Battez ensemble le fromage à tartiner et les avocats écrasés pour avoir une texture onctueuse. Ajoutez un filet de jus de citron, une pincée de sel et du poivre.
04 - Recouvrez la base refroidie avec la préparation crémeuse. Placez dessus des morceaux de saumon fumé.
05 - Enveloppez le moule et laissez au frigo au moins 2 heures avant dégustation.
06 - Sortez doucement le gâteau du moule et parsemez d'aneth frais juste avant de servir.

# Notes:

01 - Peut rester au frigo jusqu'à 2 jours.
02 - Meilleur quand il est bien froid pour l'entrée.
03 - Les avocats très mûrs donneront une texture plus crémeuse.

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