Viande Hachée aux Oignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 c. à soupe d'huile végétale
02 -
900 g d'oignons doux coupés en fines lamelles
03 -
1 pincée de bicarbonate alimentaire
04 -
1/2 tasse de pain sec émietté
05 -
1/2 tasse de lait demi-écrémé ou entier
06 -
2 gousses d'ail hachées menu
07 -
2 c. à café de sauce anglaise
08 -
1 1/2 c. à café de gros sel
09 -
1/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
10 -
900 g de viande hachée (mélange bœuf et porc)
11 -
2 œufs bien battus
12 -
85 g de comté râpé
# Instructions:
01 -
Chauffez votre four à 180°C. Couvrez un moule à cake de 23x13 cm avec du papier alu, en gardant des bords qui dépassent.
02 -
Chauffez l'huile dans une poêle à feu vif. Mettez les oignons avec le bicarbonate. Faites-les cuire environ 30 minutes en remuant jusqu'à ce qu'ils deviennent bien dorés.
03 -
Trempez le pain émietté dans le lait. Ajoutez-y la plupart des oignons dorés (gardez-en pour le dessus), l'ail, la sauce anglaise, le sel et le poivre.
04 -
Ajoutez la viande et les œufs. Mélangez tout doucement avec vos mains. Mettez dans le moule et aplatissez bien.
05 -
Enfournez pendant 55-60 minutes jusqu'à ce que le cœur atteigne 74°C.
06 -
Passez le four en mode gril. Parsemez le dessus avec les oignons gardés et le comté. Laissez gratiner 2 minutes jusqu'à ce que le fromage bulle.
07 -
Laissez reposer 15 minutes dans le moule. Soulevez avec le papier alu et laissez l'excès de gras s'écouler avant de couper.
# Notes:
01 -
Le bicarbonate accélère le brunissement des oignons.
02 -
Le pain trempé dans le lait rend votre plat plus juteux.