01 -
Chauffez votre four à 180°C. Couvrez un moule à cake de 23x13 cm avec du papier alu, en gardant des bords qui dépassent.
02 -
Chauffez l'huile dans une poêle à feu vif. Mettez les oignons avec le bicarbonate. Faites-les cuire environ 30 minutes en remuant jusqu'à ce qu'ils deviennent bien dorés.
03 -
Trempez le pain émietté dans le lait. Ajoutez-y la plupart des oignons dorés (gardez-en pour le dessus), l'ail, la sauce anglaise, le sel et le poivre.
04 -
Ajoutez la viande et les œufs. Mélangez tout doucement avec vos mains. Mettez dans le moule et aplatissez bien.
05 -
Enfournez pendant 55-60 minutes jusqu'à ce que le cœur atteigne 74°C.
06 -
Passez le four en mode gril. Parsemez le dessus avec les oignons gardés et le comté. Laissez gratiner 2 minutes jusqu'à ce que le fromage bulle.
07 -
Laissez reposer 15 minutes dans le moule. Soulevez avec le papier alu et laissez l'excès de gras s'écouler avant de couper.