Viande Hachée aux Oignons (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 c. à soupe d'huile végétale
02 - 900 g d'oignons doux coupés en fines lamelles
03 - 1 pincée de bicarbonate alimentaire
04 - 1/2 tasse de pain sec émietté
05 - 1/2 tasse de lait demi-écrémé ou entier
06 - 2 gousses d'ail hachées menu
07 - 2 c. à café de sauce anglaise
08 - 1 1/2 c. à café de gros sel
09 - 1/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
10 - 900 g de viande hachée (mélange bœuf et porc)
11 - 2 œufs bien battus
12 - 85 g de comté râpé

# Instructions:

01 - Chauffez votre four à 180°C. Couvrez un moule à cake de 23x13 cm avec du papier alu, en gardant des bords qui dépassent.
02 - Chauffez l'huile dans une poêle à feu vif. Mettez les oignons avec le bicarbonate. Faites-les cuire environ 30 minutes en remuant jusqu'à ce qu'ils deviennent bien dorés.
03 - Trempez le pain émietté dans le lait. Ajoutez-y la plupart des oignons dorés (gardez-en pour le dessus), l'ail, la sauce anglaise, le sel et le poivre.
04 - Ajoutez la viande et les œufs. Mélangez tout doucement avec vos mains. Mettez dans le moule et aplatissez bien.
05 - Enfournez pendant 55-60 minutes jusqu'à ce que le cœur atteigne 74°C.
06 - Passez le four en mode gril. Parsemez le dessus avec les oignons gardés et le comté. Laissez gratiner 2 minutes jusqu'à ce que le fromage bulle.
07 - Laissez reposer 15 minutes dans le moule. Soulevez avec le papier alu et laissez l'excès de gras s'écouler avant de couper.

# Notes:

01 - Le bicarbonate accélère le brunissement des oignons.
02 - Le pain trempé dans le lait rend votre plat plus juteux.