Viande Hachée aux Oignons (Format pour impression)
Une terrine de viande juteuse garnie d'oignons dorés au four et de gruyère fondant, idéale pour rassembler toute la famille autour d'un bon repas.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
2 c. à soupe d'huile végétale
02 -
900 g d'oignons doux coupés en fines lamelles
03 -
1 pincée de bicarbonate alimentaire
04 -
1/2 tasse de pain sec émietté
05 -
1/2 tasse de lait demi-écrémé ou entier
06 -
2 gousses d'ail hachées menu
07 -
2 c. à café de sauce anglaise
08 -
1 1/2 c. à café de gros sel
09 -
1/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
10 -
900 g de viande hachée (mélange bœuf et porc)
11 -
2 œufs bien battus
12 -
85 g de comté râpé
# Procédure détaillée:
01 -
Chauffez votre four à 180°C. Couvrez un moule à cake de 23x13 cm avec du papier alu, en gardant des bords qui dépassent.
02 -
Chauffez l'huile dans une poêle à feu vif. Mettez les oignons avec le bicarbonate. Faites-les cuire environ 30 minutes en remuant jusqu'à ce qu'ils deviennent bien dorés.
03 -
Trempez le pain émietté dans le lait. Ajoutez-y la plupart des oignons dorés (gardez-en pour le dessus), l'ail, la sauce anglaise, le sel et le poivre.
04 -
Ajoutez la viande et les œufs. Mélangez tout doucement avec vos mains. Mettez dans le moule et aplatissez bien.
05 -
Enfournez pendant 55-60 minutes jusqu'à ce que le cœur atteigne 74°C.
06 -
Passez le four en mode gril. Parsemez le dessus avec les oignons gardés et le comté. Laissez gratiner 2 minutes jusqu'à ce que le fromage bulle.
07 -
Laissez reposer 15 minutes dans le moule. Soulevez avec le papier alu et laissez l'excès de gras s'écouler avant de couper.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Le bicarbonate accélère le brunissement des oignons.
02 -
Le pain trempé dans le lait rend votre plat plus juteux.