Veloutée Patate Saucisse Fumée (Format pour impression)
Un potage onctueux qui fusionne patates, saucisse de dinde et cheddar fondu. Un mets nourrissant et goûteux qui apporte chaleur et satisfaction.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
450 g de saucisse polonaise de volaille en tranches
02 -
5 pommes de terre moyennes, épluchées et coupées en cubes
03 -
1 oignon moyen, émincé
04 -
2 gousses d'ail, écrasées
05 -
1 litre de bouillon de volaille maison
06 -
500 ml de lait demi-écrémé
07 -
1 tasse de comté râpé
08 -
250 ml de crème fraîche épaisse
09 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
10 -
1 cuillère à café de paprika fumé espagnol
11 -
Sel et poivre noir selon votre goût
12 -
Quelques brins de persil frais ciselé
# Procédure détaillée:
01 -
Mettez l'huile dans une grande marmite et faites revenir la saucisse jusqu'à ce qu'elle brunisse bien pendant 5 minutes environ, puis sortez-la et gardez-la de côté.
02 -
Dans la même marmite, cuisez l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ça prend entre 3 et 4 minutes, puis ajoutez l'ail et laissez cuire encore une minute.
03 -
Versez les pommes de terre, puis le bouillon de volaille par-dessus. Amenez à frémissement, baissez le feu et laissez cuire à petit bouillon jusqu'à ce que les patates soient fondantes (environ 15 à 20 minutes).
04 -
Utilisez un presse-purée pour écraser légèrement quelques morceaux de pomme de terre afin de rendre votre soupe plus onctueuse.
05 -
Versez le lait, le comté râpé et la crème, puis remettez la saucisse dans la marmite. Saupoudrez de paprika, ajoutez du sel et du poivre. Laissez tout mijoter entre 5 et 10 minutes.
06 -
Présentez la soupe bien chaude avec un peu de persil frais parsemé dessus.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Cette soupe généreuse est parfaite comme plat unique.
02 -
Elle se garde jusqu'à 3 jours au frigo.