Pain légumes légumineuses végan (Format pour impression)

Un pain végane nourrissant, plein de bons légumes et pas compliqué du tout à faire.

# Ingrédients nécessaires:

→ Fond du pain

01 - Haricots rouges cuits - 1 tasse
02 - Lentilles brunes cuites - 1 tasse
03 - Céleri - 1 branche
04 - Carottes - 2 pièces
05 - Ail - 3 gousses
06 - Oignon rouge - 1 moyen
07 - Poivron rouge - 1 petit

→ Herbes et graines

08 - Paprika moulu - 1 cuillère à thé
09 - Graines de fenouil - 1 cuillère à thé
10 - Graines de citrouille - 1/4 tasse
11 - Graines de tournesol - 1/4 tasse
12 - Persil frais - 1/2 tasse
13 - Origan séché - 2 cuillères à thé

→ Liants et épices

14 - Eau tiède - 1/2 tasse
15 - Farine de pois chiches - 1/2 tasse
16 - Graines de lin moulues - 5 cuillères à table
17 - Sel rose - 1 cuillère à thé
18 - Sauce Tamari - 2 cuillères à thé
19 - Moutarde de Dijon - 1 cuillère à table

→ Épices en plus

20 - Basilic séché - 1/2 cuillère à thé
21 - Cumin moulu - 1/2 cuillère à thé
22 - Poivre noir moulu - 1/2 cuillère à thé
23 - Flocons de piment - 1/2 cuillère à thé

→ Décoration

24 - Graines de citrouille - 1½ cuillères à table
25 - Carottes râpées - 1½ cuillères à table
26 - Graines de tournesol - 1½ cuillères à table
27 - Gingembre râpé - 1 cuillère à table

# Procédure détaillée:

01 - Mélangez de l'eau tiède avec les graines de lin moulues dans un bol. Laissez poser.
02 - Préchauffez le four à 175°C (ou 350°F). Tapissez un moule rectangulaire avec du papier de cuisson.
03 - Dans une grande casserole, chauffez 2 cuillères à table d'eau. Faites revenir l'ail et l'oignon pendant 5 min. Ajoutez le céleri, les carottes et le poivron rouge. Faites cuire encore 5 min en mélangeant régulièrement.
04 - Hors du feu, ajoutez aux légumes cuits les lentilles, haricots rouges, graines de tournesol, graines de citrouille, persil et d'autres épices. Remuez bien.
05 - Ajoutez dans le mélange précédent la farine de pois chiches, la moutarde, la sauce Tamari, le sel, et le mélange de lin. Remuez soigneusement.
06 - Passez le mélange au robot culinaire en petites quantités. Remplissez le moule avec cette préparation. Ajoutez les carottes râpées, les graines et un peu de gingembre râpé sur le dessus.
07 - Faites cuire pendant environ 50 min jusqu'à ce que le pain soit bien coloré et ferme.
08 - Laissez le pain refroidir sur une grille pendant 15 min. Vous pouvez le conserver jusqu'à une semaine au frigo.

# Éléments importants à retenir:

01 - Une option végane riche en protéines et pleine de saveurs.
02 - Un snack pratique et équilibré pour toute la famille.
03 - Se garde jusqu'à 7 jours au frais.

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