Bouillon poulet style thaï (Format pour impression)
Un savoureux potage aux touches thaïlandaises avec du poulet fondant, des légumes frais et des nouilles de riz. Un repas complet qui réchauffe le corps et l'âme.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
600 g de hauts de cuisses de poulet.
02 -
3 carottes moyennes.
03 -
1 poivron rouge frais.
04 -
Vermicelles de riz.
05 -
1,2 L de bouillon de poule maison.
06 -
1 gousse d'ail frais.
07 -
2 feuilles de citron vert kaffir.
08 -
1 cuillère à soupe de gingembre râpé.
09 -
1/4 cuillère à café de sambal oelek.
10 -
1/2 botte de coriandre fraîche.
11 -
20 cacahuètes non salées.
# Procédure détaillée:
01 -
Tailler tous les légumes en fins bâtonnets.
02 -
Enlever la peau des cuisses pour un bouillon moins gras.
03 -
Faire dorer les morceaux de poulet avec l'ail émincé dans un peu d'huile. Tourner pour colorer partout.
04 -
Mouiller avec de l'eau, incorporer les légumes, verser le bouillon, ajouter la pâte épicée, le gingembre et les feuilles de citron vert.
05 -
Laisser cuire doucement pendant 40 minutes.
06 -
Sortir les cuisses et ôter les feuilles de citron, retirer les os et déchiqueter la chair, puis l'ajouter au bouillon.
07 -
Mettre les vermicelles et poursuivre la cuisson 10 minutes.
08 -
Verser dans des bols individuels, parsemer de coriandre ciselée et de cacahuètes concassées.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Vous pouvez ajuster la quantité de piment selon votre tolérance.
02 -
Les cacahuètes donnent une texture croustillante au bouillon.