Tarte pommes de terre fondante fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 3 œufs frais.
02 - 800 grammes de patates douces.
03 - 200 grammes de camembert crémeux.
04 - 1 oignon moyen.
05 - Une gousse d’ail.
06 - 20 cl de crème fraîche entière.
07 - Deux cuillères d’huile d’olive.
08 - Du sel et du poivre à votre convenance.
09 - Quelques brins de ciboulette pour égayer le plat.

# Instructions:

01 - Allumez votre four et réglez-le sur 180 °C (thermostat 6). Pelez les pommes de terre avant de les détailler en tranches assez fines. Coupez l’oignon en petits morceaux et écrasez l’ail en purée.
02 - Dans une poêle, faites cuire l’oignon en morceaux et l’ail écrasé dans un peu d’huile d’olive sur un feu moyen. Remuez jusqu’à ce qu’ils ramollissent et prennent une teinte dorée.
03 - Dans un grand bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre selon vos préférences.
04 - Ajoutez les rondelles de pommes de terre à votre mélange d’œufs et de crème. Mélangez-y également l’oignon cuit et l’ail. Découpez le camembert en petits morceaux et incorporez-le délicatement au tout.
05 - Beurrez un plat à gratin, puis versez-y la préparation. Placez au four et laissez cuire environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et les pommes de terre tendres.
06 - Sortez le plat du four, laissez-le refroidir un peu. Garnissez avec quelques herbes fraîches comme de la ciboulette hachée avant de servir.

# Notes:

01 - Ce plat se marie parfaitement avec une salade fraîche ou accompagne bien une volaille rôtie.
02 - Pour donner un petit coup de peps, vous pouvez l’associer avec un verre de vin blanc fruité.
03 - Optez pour un camembert bien affiné pour une odeur et un goût encore plus marqués.

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