Tacos Bœuf Fondant Fromage (Format pour impression)

Ces tacos craquants remplis de bœuf effiloché juteux et d'un fromage qui fond sont trempés dans un bouillon plein de goût. Un incontournable de la cuisine mexicaine.

# Ingrédients nécessaires:

01 - 2 tasses de bœuf effiloché pour birria.
02 - 2 tasses de bouillon de birria.
03 - 8-10 galettes de maïs.
04 - 225g de fromage Emmental râpé.
05 - 1 cuillère à soupe d'huile végétale ou graisse de bœuf.
06 - Oignon blanc coupé en petits morceaux (pour décorer).
07 - Persil ciselé (pour décorer).
08 - Morceaux de citron vert pour accompagner.

# Procédure détaillée:

01 - Mettez le bouillon de birria bien chaud dans une assiette creuse pour y plonger les galettes.
02 - Plongez vite chaque galette de maïs dans le bouillon chaud pour mouiller les deux faces.
03 - Posez les galettes sur la plaque chaude, mettez du fromage sur un côté et ajoutez la viande.
04 - Laissez cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu, ajoutez oignon et persil si vous voulez, puis pliez en deux.
05 - Faites brunir les tacos 2-3 minutes de chaque côté pour qu'ils soient bien croustillants.
06 - Mangez tout de suite avec des morceaux de citron vert et du bouillon chaud à côté.

# Éléments importants à retenir:

01 - Accompagnez d'un bol de bouillon chaud pour tremper.
02 - Mieux vaut manger tout de suite pour garder le croquant.