Steak rotinis miel ail (Format pour impression)

Steak moelleux accompagné de rotinis tendres, baignés dans une sauce miel-ail douce et légère, juste relevée comme il faut.

# Ingrédients nécessaires:

→ Pour le steak

01 - Un soupçon de persil frais ciselé (pour la touche finale)
02 - 1 cuillère à soupe de sauce soja (si tu veux)
03 - 1 gousse d’ail hachée
04 - 1 cuillère à soupe de beurre
05 - Poivre noir moulu à ta convenance
06 - Sel à ton goût
07 - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
08 - 2 steaks (bavette, entrecôte ou faux-filet)

→ Pour les rotinis

09 - Persil frais ciselé (apporte la petite touche sur le dessus)
10 - Poivre noir moulu à ta préférence
11 - Sel si besoin
12 - 1 cuillère à café de vinaigre balsamique (ou remplace par un filet de citron)
13 - 1 cuillère à soupe de sauce soja
14 - 2 cuillères à soupe de miel fluide
15 - 2 gousses d’ail, finement coupées
16 - 2 cuillères à soupe de beurre
17 - 200 g de pâtes rotini

# Procédure détaillée:

01 - Jette les rotinis dans beaucoup d’eau bouillante avec du sel et laisse-les cuire le temps qu’il faut pour qu’ils gardent du mordant. Égoutte bien puis garde pas loin l’équivalent de 60 ml de l'eau dans laquelle ils ont cuit.
02 - Fais fondre les 2 cuillères de beurre dans une grande poêle sur feu moyen. Ajoute l’ail et fais-le dorer un peu, ça prend 1 à 2 minutes. Verse le miel, la sauce soja et le vinaigre balsamique ou du citron, puis laisse tout doucement cuire ensemble pendant 2-3 minutes.
03 - Balance les rotinis dans ta poêle pleine de sauce, mélange bien comme il faut pour que ça enrobe partout. Si tu trouves que la sauce accroche trop, verse un peu d’eau de cuisson mise de côté, ça aide à lier.
04 - Sale et poivre bien les steaks de chaque côté. Fais chauffer l’huile bien fort dans une poêle puis dépose les steaks et saisis-les 2 à 3 minutes de chaque côté, à ta cuisson préférée.
05 - Jette le beurre et l’ail haché dans la poêle avec la viande. Utilise une cuillère pour arroser le steak avec le beurre qui mousse, fais ça 1 minute. Sors les steaks du feu et laisse-les tranquilles 5 minutes avant de les trancher finement.
06 - Dépose les rotinis bien nappés avec de la sauce dans chaque assiette. Ajoute quelques belles tranches de steak par-dessus et parsème de persil haché si t’aimes.

# Éléments importants à retenir:

01 - Pour avoir une viande toute tendre, évite de trop cuire le steak et attends un peu avant de couper.

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