Salade pois chiches méditerranéenne (Format pour impression)
Des pois chiches, des poivrons bien dorés, un peu de citron et beaucoup d’herbes fraîches pour une salade pleine de pep’s.
# Ingrédients nécessaires:
→ Légumes et herbes aromatiques
01 -
1/2 bouquet de persil plat, haché grossièrement
02 -
1 petit oignon rouge, coupé en fines lamelles
03 -
1 poivron jaune, épluché et détaillé en lanières
04 -
1 poivron rouge, épluché, découpé en lamelles
05 -
400 g de pois chiches cuits, rincés
→ Assaisonnement
06 -
Sel fin, à ajuster selon le goût
07 -
Poivre noir moulu
08 -
Le jus d’un citron frais
09 -
1 cuillère à café rase de cumin moulu
10 -
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
# Procédure détaillée:
01 -
Place les poivrons entiers dans une poêle ou glisse-les au four. Attends qu'ils soient bien noirs sur l'extérieur, laisse-les refroidir un peu, puis tu enlèves leur peau et tu les découpes en lamelles.
02 -
Passe les pois chiches sous l'eau froide dans une passoire et laisse-les égoutter doucement.
03 -
Découpe l’oignon rouge en fines tranches et le persil plat en petits bouts, c’est prêt.
04 -
Prends un grand saladier pour mettre pois chiches, lamelles de poivrons, oignons et persil. Secoue un peu pour répartir.
05 -
Verse le cumin, ajoute le jus de citron et l’huile d’olive. Mets un peu de sel, du poivre, mélange tout doucement, c'est presque fini.
06 -
Mets un couvercle sur le saladier, place-le au frais au moins une demi-heure. Ça laisse les goûts se mélanger doucement avant de servir.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Si tu veux des saveurs encore plus présentes, prépare le plat la veille et laisse-le tranquillement au frigo jusqu’au moment de passer à table.