Riz crevettes épicées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour préparer les crevettes
01 -
450g de crevettes moyennes, nettoyées et sans carapace
02 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale
03 -
1 cuillère à café de paprika fumé doux
04 -
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
05 -
1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
06 -
1/2 cuillère à café de sel fin
07 -
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
08 -
1 pincée de piment doux ou piment de Cayenne (facultatif)
→ Pour la sauce onctueuse relevée
09 -
1/2 tasse de mayonnaise nature
10 -
1 à 2 cuillères à soupe de sauce sriracha ou autre sauce pimentée
11 -
1 cuillère à café de jus de citron vert frais
→ Pour la base et les garnitures
12 -
2 tasses de riz basmati ou complet
13 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz doux (facultatif)
14 -
1 tasse de carottes râpées maison
15 -
Un avocat coupé en fines tranches
16 -
1 tasse de rondelles de concombre
17 -
2 oignons verts finement ciselés
18 -
1 à 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées (facultatif)
19 -
Une touche de sauce soja ou tamari (facultatif)
# Instructions:
01 -
Enrober les crevettes dans l'huile et les épices dans un bol. Faire chauffer une poêle à feu vif et cuire les crevettes 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et cuites.
02 -
Dans un petit bol, combiner la mayonnaise, la sriracha et le jus de citron vert jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
03 -
Préparer le riz selon les indications de l'emballage. Une fois prêt, remuer délicatement avec une fourchette et, si vous le souhaitez, ajouter le vinaigre pour une touche acidulée.
04 -
Répartir le riz chaud dans quatre assiettes ou bols. Garnir avec les crevettes et les autres ingrédients, puis napper de sauce pimentée. Saupoudrer de graines de sésame et ajouter un trait de sauce soja si désiré.
# Notes:
01 -
Ajustez les niveaux d'épices selon votre préférence.
02 -
Les préparations pour les garnitures peuvent être réalisées à l'avance.