Gaufres quinoa épicé santé (Format pour impression)
Des gaufres super crousti pleines de quinoa, légumes, épices indiennes, menthe et coriandre, pour un plat healthy qui régale à chaque bouchée.
# Ingrédients nécessaires:
→ Base
01 -
1 tasse de légumes variés surgelés
02 -
2 tasses d'eau
03 -
¾ tasse de chapelure fine
04 -
¾ tasse de quinoa cru
→ Assaisonnements et herbes
05 -
½ tasse de coriandre émincée
06 -
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
07 -
Sel
08 -
½ tasse de feuilles de menthe fraîches
09 -
1 cuillère à café de sel noir
10 -
8 petits piments verts (adaptez selon votre goût)
→ Pour la cuisson et le service
11 -
2 cuillères à soupe de sauce piquante ou ketchup épicé
12 -
3 cuillères à soupe d'huile végétale
13 -
2 cuillères à soupe de chutney au piment et coriandre
# Procédure détaillée:
01 -
Versez les 2 tasses d'eau dans une casserole. Faites cuire le quinoa suivant les recommandations de l'emballage. Une fois prêt, détachez les grains avec une fourchette et laissez-le refroidir complètement.
02 -
Passez les légumes congelés quelques secondes au mixeur pour les hacher grossièrement. Pressez-les fermement afin d'éliminer toute l'eau en trop.
03 -
Mixez les piments, les feuilles de menthe, le sel noir et le jus de citron jusqu'à obtenir une texture semi-lisse.
04 -
Dans un saladier spacieux, mélangez le quinoa refroidi avec la pâte d'aromates, les légumes hachés, la chapelure, la coriandre et une pincée de sel. Si la texture paraît trop humide, ajoutez un peu plus de chapelure.
05 -
Chauffez et huilez le gaufrier. Disposez une portion du mélange dedans et cuisez pendant environ 15 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et un aspect croustillant. Laissez reposer quelques minutes avant de déguster avec la sauce ou le chutney.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Ces gaufres se conservent bien pour un réchauffage rapide au grille-pain.
02 -
Adaptez la quantité de piments pour ajuster le niveau de piquant.