Poulpe tendre au grill (Format pour impression)
Un tendre poulpe passé au grill après avoir baigné dans un mélange d'ail, de jus de citron et d'herbes fraîches. Une préparation authentique qui vous transporte directement sur les côtes méditerranéennes.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
1 pieuvre entière.
02 -
60 ml d'huile d'olive.
03 -
2 gousses d'ail écrasées.
04 -
1 cuillère à café d'origan sec.
05 -
1 citron frais.
06 -
Un peu de sel et poivre noir.
# Procédure détaillée:
01 -
Lavez bien la pieuvre et rendez-la tendre soit en la faisant bouillir pendant 30-40 minutes, soit en la frottant avec du sel pendant 5-10 minutes.
02 -
Dans un bol, combinez l'huile d'olive avec l'ail écrasé, le jus du citron pressé, l'origan et assaisonnez de sel et poivre.
03 -
Badigeonnez la pieuvre avec le mélange et mettez-la au frigo au moins 1 heure, ou toute la nuit pour plus de saveur.
04 -
Mettez votre grill à chauffer jusqu'à 200°C.
05 -
Faites griller la pieuvre entre 15 et 20 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle brunisse et devienne moelleuse.
06 -
Laissez la pieuvre se reposer quelques minutes avant de la servir à table.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Vous pouvez changer les herbes de la marinade en ajoutant du thym ou du romarin pour varier les saveurs.
02 -
Pour garder la chair juteuse, vous pouvez mettre du papier alu dessus pendant la cuisson.
03 -
Ce plat va super bien avec des légumes au four ou une salade fraîche d'été.