Poulpe tendre au grill (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 pieuvre entière.
02 -
60 ml d'huile d'olive.
03 -
2 gousses d'ail écrasées.
04 -
1 cuillère à café d'origan sec.
05 -
1 citron frais.
06 -
Un peu de sel et poivre noir.
# Instructions:
01 -
Lavez bien la pieuvre et rendez-la tendre soit en la faisant bouillir pendant 30-40 minutes, soit en la frottant avec du sel pendant 5-10 minutes.
02 -
Dans un bol, combinez l'huile d'olive avec l'ail écrasé, le jus du citron pressé, l'origan et assaisonnez de sel et poivre.
03 -
Badigeonnez la pieuvre avec le mélange et mettez-la au frigo au moins 1 heure, ou toute la nuit pour plus de saveur.
04 -
Mettez votre grill à chauffer jusqu'à 200°C.
05 -
Faites griller la pieuvre entre 15 et 20 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle brunisse et devienne moelleuse.
06 -
Laissez la pieuvre se reposer quelques minutes avant de la servir à table.
# Notes:
01 -
Vous pouvez changer les herbes de la marinade en ajoutant du thym ou du romarin pour varier les saveurs.
02 -
Pour garder la chair juteuse, vous pouvez mettre du papier alu dessus pendant la cuisson.
03 -
Ce plat va super bien avec des légumes au four ou une salade fraîche d'été.