Poulet Tikka Masala Délicieux (Format pour impression)

Poulet épicé bien tendre, baignant dans une sauce richement crémeuse.

# Ingrédients nécessaires:

→ Protéines et Base

01 - 1 tasse de yaourt grec nature
02 - 680 g de cuisses de poulet sans os ni peau, découpées en bouchées

→ Épices et Assaisonnements

03 - Sel et poivre noir à votre goût
04 - 4 gousses d'ail finement coupées
05 - 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
06 - 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
07 - 1 cuillère à café de cannelle moulue
08 - 1 cuillère à café de curcuma moulu
09 - 2 cuillères à café de paprika doux
10 - 2 cuillères à café de coriandre moulue
11 - 2 cuillères à café de cumin moulu
12 - 3 cuillères à soupe de jus de citron frais

→ Sauce et Cuisson

13 - 1 1/2 tasse de crème fleurette
14 - 1 boîte (400 g) de tomates pelées concassées
15 - 1 gros oignon émincé
16 - 2 cuillères à soupe d'huile neutre (tournesol ou colza)

→ Garniture et Service

17 - Riz basmati cuit ou naan
18 - Quelques feuilles de coriandre bien fraîche

# Procédure détaillée:

01 - Verse dans chaque assiette un peu de riz chaud ou dispose un morceau de naan tout moelleux, puis nappe avec la sauce et le poulet. Ajoute de la coriandre au-dessus, ça sentira super bon.
02 - Quand le poulet est doré, mets les tomates concassées et verse la crème fleurette dans la poêle. Remue doucement tout ensemble. Baisse le feu, couvre, et laisse doucement sur le feu 15 minutes.
03 - Enlève le couvercle et verse le tout dans la poêle chaude avec l'oignon. Fais cuire le poulet, essaie de remuer de temps en temps pour bien répartir, ça devrait être prêt d'ici 5 à 7 minutes si les morceaux sont bien coupés.
04 - Pendant que le poulet marine, mets l'huile à chauffer à feu vif dans une grande poêle, ajoute l'oignon émincé et fais-le suer jusqu'à ce qu'il soit bien doré et tendre.
05 - Dépose ensuite les morceaux de poulet coupés dans la marinade, remue bien avec tes mains ou une spatule pour que chaque morceau soit bien recouvert, et glisse au frigo. Laisse poser au moins une heure, la nuit c'est encore mieux.
06 - Commence par tout mélanger (yaourt grec, cumin, coriandre, paprika, curcuma, cannelle, poivre de Cayenne, gingembre râpé, ail, sel, poivre, jus de citron) dans un grand saladier. Essaie que tout soit bien crémeux et épais au final.

# Éléments importants à retenir:

01 - Un classique de l’Inde à faire à la maison
02 - Se garde 3 jours tranquille au frigo

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