Poulet Riz Style Espagnol (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Morceaux de poulet (filets coupés en cubes).
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge.
03 -
Poivre noir fraîchement moulu et sel.
04 -
1 oignon émincé.
05 -
1 poivron rouge taillé en petits dés.
06 -
2 gousses d'ail finement hachées.
07 -
1/2 tasse de riz blanc (variété au choix).
08 -
1/2 cuillère à soupe de paprika doux.
09 -
1 et 1/2 tasse de bouillon de volaille.
10 -
2 tomates bien mûres ou 1 boîte de tomates en morceaux avec leur jus.
11 -
Un soupçon de safran.
12 -
1/2 tasse d'olives vertes farcies aux piments.
13 -
1/2 tasse de coriandre ciselée.
14 -
Tranches de citron pour la dégustation (optionnel).
15 -
50 g de petits pois congelés.
# Instructions:
01 -
Taillez votre poulet en dés, émincez l'oignon, découpez le poivron et hachez finement l'ail.
02 -
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile. Assaisonnez les morceaux de poulet puis faites-les dorer quelques minutes.
03 -
Mettez l'oignon, le poivron et l'ail dans la poêle. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
04 -
Ajoutez votre riz avec le paprika et le safran. Faites revenir brièvement pour parfumer le riz.
05 -
Ajoutez le bouillon et les tomates. Une fois à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter doucement.
06 -
Intégrez les petits pois et les olives. Continuez la cuisson jusqu'à absorption du liquide. Parsemez de coriandre et proposez des quartiers de citron.
# Notes:
01 -
Une version simplifiée de la paella traditionnelle, parfaite pour un repas de semaine.
02 -
Le riz doit rester un peu ferme sous la dent, pas trop mou.