Poulet sauce porto (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 filets de poulet.
02 -
1 verre de vin blanc sec.
03 -
2 bols de champignons émincés.
04 -
2 grandes cuillères d'huile d'olive.
05 -
Une noisette de beurre.
06 -
2 gousses d'ail hachées.
07 -
1 petite cuillère de thym.
08 -
Un quart de tasse de bouillon de légumes.
09 -
1 poignée de persil frais ciselé.
10 -
Une pincée de sel.
11 -
Un peu de poivre.
# Instructions:
01 -
Saupoudrez les filets avec sel et poivre des deux côtés.
02 -
Faites revenir le poulet dans l'huile chaude 6-8 minutes par face. Mettez de côté.
03 -
Dans la même poêle, faites revenir les champignons avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 minutes.
04 -
Ajoutez le vin blanc dans la poêle pour déglacer. Laissez mijoter 2 minutes puis versez le bouillon.
05 -
Replacez le poulet, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 15 minutes.
06 -
Enlevez le poulet, laissez réduire le jus à feu moyen pendant 5 minutes si c'est trop liquide.
07 -
Disposez les filets nappés de sauce et parsemez de persil frais avant de servir.
# Notes:
01 -
Selon vos préférences, ajustez la consistance de la sauce.
02 -
Un repos pour le poulet garantit une texture tendre et savoureuse.