Terrine poulet pistaches facile (Format pour impression)

Poulet tendre, pistaches craquantes, touche de romarin pour relever le tout.

# Ingrédients nécessaires:

→ Ingrédients Essentiels

01 - Pistaches non salées – 45 g + 10 pour garnir
02 - Crème épaisse – 100 g
03 - Mascarpone – 100 g
04 - Blancs de poulet – 600 g, découpés
05 - Échalote – 1 pièce, en quartiers
06 - Persil plat – une dizaine de feuilles
07 - Baies roses – 1 c. à c.
08 - Piment – 2 pincées
09 - Romarin frais – 1 branche
10 - Sel – ajuster selon vos goûts
11 - Poivre – ajuster selon vos préférences

# Procédure détaillée:

01 - Placez le poulet, l’échalote, les baies roses, le piment, le persil, le sel et le poivre dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une texture finement hachée.
02 - Incorporez la mascarpone et la crème épaisse dans le hachis de viande. Mélangez quelques secondes. Ajoutez ensuite 45 g de pistaches en remuant doucement avec une cuillère.
03 - Allumez votre four à 180°C. Transférez le mélange dans une terrine et compacte-le soigneusement avec le dos d’une cuillère.
04 - Disposez les 10 pistaches sur le dessus et placez la branche de romarin par-dessus. Fermez la terrine avec son couvercle.
05 - Cuisinez la terrine dans un bain-marie pendant environ 1 heure. Laissez refroidir complètement avant de la mettre au frais.

# Éléments importants à retenir:

01 - Peut être préparée à l'avance, idéalement 1 jour avant
02 - Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur
03 - Convient parfaitement pour une entrée légère ou un apéritif
04 - Pratique pour un déjeuner sur l’herbe

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