Poulet effiloché teriyaki simple (Format pour impression)
Poulet effiloché tendre, mijoté tranquillement dans une sauce teriyaki au soja et miel bien gourmande.
# Ingrédients nécessaires:
→ Pour le service
01 -
Riz japonais pour accompagner
02 -
Quelques graines de sésame
→ Pour la sauce
03 -
80 g de miel
04 -
50 g de mirin (ou remplacer par un peu plus de vinaigre de riz)
05 -
80 g de vinaigre de riz
06 -
125 g de sauce soja japonaise (par exemple Kikkoman)
→ Pour le poulet
07 -
1 gros oignon
08 -
1 poulet fermier découpé en morceaux
09 -
1 cuillerée à café de gingembre moulu ou râpé
10 -
1 gousse d'ail
# Procédure détaillée:
01 -
Enlever la peau du poulet avant de le disposer dans le fond d'une cocotte ou de votre slowcooker.
02 -
Hacher finement l'ail après l'avoir épluché. Faire de petites lamelles ou dés avec l'oignon.
03 -
Incorporer l'oignon, l'ail, le gingembre, la sauce soja, le miel, le vinaigre et le mirin au poulet. Touiller pour combiner les saveurs.
04 -
Laisser cuire doucement 4 heures dans un slowcooker ou au four à 140°C dans une cocotte couverte.
05 -
Détacher la chair du poulet en ôtant les os avec deux fourchettes. Ajoutez le riz à côté et profitez de la sauce. Finir avec une pincée de graines de sésame.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Le mirin peut remplacer le saké.
02 -
La cuisson fonctionne aussi bien au four qu'avec un slowcooker.