Potiron crémeux champignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
250 g de raviolis farcis au potiron.
02 -
Une poignée de graines de courge.
03 -
60-80 g de gorgonzola doux.
04 -
1 pomme rouge petite et croquante.
05 -
1 ou 2 cèpes moyens.
06 -
Un filet d'huile d'olive extra vierge.
07 -
Une pincée de sel.
08 -
Un peu de poivre.
# Instructions:
01 -
Mettez les raviolis dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée, laissez-les cuire environ 2 minutes.
02 -
Nettoyez soigneusement les cèpes en enlevant la partie sale à la base. Coupez-les en tranches fines.
03 -
Faites revenir les cèpes et les tranches de pomme dans une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen, 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement.
04 -
Retirer les champignons et les pommes de la poêle. Mettez le gorgonzola dans cette poêle et faites-le fondre doucement. Ajoutez un petit peu d'eau des pâtes si c'est trop épais.
05 -
Répartissez la sauce dans les assiettes, déposez les raviolis dessus, puis ajoutez délicatement vos tranches de pomme, cèpes et graines de courge. Ajoutez un filet d'huile d'olive et poivrez légèrement.
# Notes:
01 -
Égouttez les raviolis à l'aide d'une écumoire pour éviter de les abîmer.