Portobello farcis fromages (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 gros champignons portobello bien charnus.
02 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
03 -
1 cuillère à café d'ail finement émincé.
04 -
1/2 tasse d'oignon coupé en petits morceaux.
05 -
2 grandes poignées d'épinards frais hachés.
06 -
1/2 tasse de fromage ricotta.
07 -
1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé.
08 -
1/2 tasse de mozzarella rapée grossièrement.
09 -
1/4 cuillère à café de sel fin.
10 -
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu.
11 -
Une pincée de noix de muscade râpée (optionnelle).
# Instructions:
01 -
Mettez le four sur 190°C. Appliquez un peu d'huile sur les champignons et faites-les cuire pendant 10 minutes.
02 -
Dans une poêle, faites chauffer l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils sopnt tenders, environ 3 minutes. Rajoutez les épinards et cuisez-les pendant encore 2 minutes.
03 -
Mélangez dans un bol les épinards cuits, la ricotta, le parmesan, le sel, le poivre, et une touche de noix de muscade si vous aimez.
04 -
Essuyez doucement les champignons s'ils ont libéré un peu d'eau. Déposez la farce dans chaque champignon et recouvrez-les avec de la mozzarella.
05 -
Faites cuire environ un quart d'heure à 20 minutes. Le fromage doit bien fondre et se colorer légèrement.
# Notes:
01 -
Dégustez ces champignons farcis en entrée ou même en plat léger.
02 -
Ne sautez surtout pas la pré-cuisson des champignons, elle permet d'éviter un résultat trop aqueux.