Porto Poulet Champignons (Format pour impression)
De tendres filets de poulet cuits dans une sauce au porto et champignons. Ce plat marie notes sublimes et saveurs douces pour une expérience raffinée.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
2 filets de poulet.
02 -
250g de champignons de Paris.
03 -
1 gros oignon.
04 -
2 gousses d’ail.
05 -
Brins de thym frais.
06 -
200ml de crème épaisse entière.
07 -
30g de beurre doux.
08 -
100ml de vin blanc sec.
09 -
2 c. à soupe d’huile d’olive.
10 -
Sel selon goût.
11 -
Poivre moulu.
# Procédure détaillée:
01 -
Sortez les filets de poulet du frigo pour qu’ils soient à température ambiante.
02 -
Versez l’huile d’olive et faites fondre le beurre dans une grande poêle.
03 -
Poivrez et salez les filets de poulet de chaque côté.
04 -
Faites griller les filets, 6 à 8 minutes sur chaque face.
05 -
Retirez les filets de la poêle et gardez-les de côté.
06 -
Coupez l’oignon en fines lamelles et écrasez les gousses d’ail.
07 -
Faites doucement revenir l’oignon et l’ail 5 minutes dans la poêle.
08 -
Découpez les champignons en tranches assez fines.
09 -
Ajoutez les champignons et les brins de thym frais.
10 -
Faites dorer jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
11 -
Versez le vin blanc dans la poêle.
12 -
Déglacez en grattant doucement le fond avec une spatule.
13 -
Versez la crème épaisse et mélangez bien.
14 -
Laissez mijoter pour épaissir pendant 4 ou 5 minutes.
15 -
Remettez les filets de poulet dans la poêle avec la sauce.
16 -
Laissez cuire à feu doux pendant environ 12-15 minutes.
17 -
Goûtez la sauce et ajustez en sel et en poivre si besoin.
18 -
Servez bien chaud avec un accompagnement.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Ce plat irrésistible combine des morceaux tendres de poulet avec des champignons légèrement dorés, le tout nappé dans une sauce onctueuse et savoureuse. Idéal pour impressionner vos invités.