Pommes de Terre Grenaille Sauce Ail (Format pour impression)

Des grenailles toutes croustillantes cuites au four, recouvertes d’une sauce à l’ail pleine d’herbes et de douceur.

# Ingrédients nécessaires:

→ Pommes de terre

01 - 0,5 cuillère à café de paprika doux, si vous aimez
02 - 0,5 cuillère à café de poivre noir en poudre
03 - 1 cuillère à café de sel fin
04 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
05 - 800 g de petites pommes de terre grenaille, gardées avec la peau

→ Sauce crémeuse à l'ail

06 - Sel fin et poivre noir selon votre envie
07 - 1 cuillère à soupe de persil ciselé
08 - 1 cuillère à soupe de jus de citron frais, optionnel
09 - 1 cuillère à soupe de beurre
10 - 3 gousses d’ail émincées
11 - 20 cl de crème entière, liquide ou épaisse

→ Finition (optionnel)

12 - Quelques feuilles de thym frais
13 - 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

# Procédure détaillée:

01 - Enlève la saleté en lavant les pommes de terre sous l'eau. Garde la peau, coupe seulement les plus grosses en deux. Essuie-les avec un torchon bien propre.
02 - Mets ton four à chauffer à 200°C sur la chaleur tournante. Dispose les pommes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Verse l’huile dessus, sale, poivre et parsème un peu de paprika si tu veux. Mélange avec les mains pour tout recouvrir. Enfourne 25 à 30 minutes, retourne à la moitié pour qu'elles dorent bien et soient super croustillantes.
03 - Dans une petite casserole posée sur feu doux, fais fondre ton beurre, ajoute l’ail et fais revenir deux minutes, mais ne le laisse pas colorer. Ajoute la crème, mets du sel et du poivre, laisse cuire doucement entre 5 et 7 minutes : ça va un peu épaissir. Termine avec du jus de citron, puis le persil.
04 - Dépose les pommes de terre toutes chaudes sur ton plus grand plat. Recouvre-les de sauce à l’ail, bien chaude. Si tu veux, ajoute du parmesan râpé et quelques brins de thym. Mange tant que c'est chaud.

# Éléments importants à retenir:

01 - Essaie plein d’herbes fraîches, selon ce que tu trouves. Besoin d’une sauce plus légère ? Prends de la crème liquide allégée à la place.

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