Galettes pommes croustillantes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 oignon de taille moyenne, râpé ou finement haché
02 -
4 pommes de terre moyennes (environ 1 kg), épluchées et râpées
03 -
1 œuf entier
04 -
1 cuillère à soupe de fécule de maïs (optionnel)
05 -
1/4 tasse de farine classique
→ Épices et aromates
06 -
1/4 cuillère à café d'ail moulu (optionnel)
07 -
1 cuillère à café de sel
08 -
1/2 cuillère à café de persil ou de thym séché (optionnel)
09 -
1/4 cuillère à café de poivre noir
→ Pour la cuisson et l'accompagnement
10 -
Crème fraîche épaisse ou purée de pommes en accompagnement
11 -
1/4 tasse d'huile de tournesol
# Instructions:
01 -
Épluchez et râpez les pommes de terre en prenant soin de bien les essorer pour éliminer toute l'eau. Mélangez-les avec l’oignon râpé.
02 -
Dans un saladier, ajoutez les pommes de terre râpées, l'œuf, la farine, la fécule (si désirée), le sel, le poivre et les épices. Ajustez si la texture semble trop sèche ou humide.
03 -
Chauffez une grande poêle avec l'huile à feu moyen-vif. Formez des petites galettes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées des deux côtés.
# Notes:
01 -
Dégustez les galettes tant qu'elles sont encore bien chaudes
02 -
Essorez autant que possible les pommes de terre pour maximiser le croustillant