Pommes de Terre Salade (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne.
02 -
5-6 petits cornichons finement coupés.
03 -
1 échalote finement hâchée.
04 -
15ml de vinaigre de vin rouge.
05 -
30ml d'huile d'olive extra vierge.
06 -
680g de mini pommes de terre.
07 -
1 cuillère à café de sel de table.
08 -
1/4 cuillère à café de poivre moulu.
09 -
1 cuillère à soupe de jus de cornichons.
10 -
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
11 -
4 cuillères à soupe d'aneth frais émincé.
12 -
1 grosse pincée de sel pour l'eau.
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un bol l'huile d'olive, le vinaigre, une pincée de sel et le poivre. Ajoutez les moutardes et fouettez légèrement. Incorporez ensuite l'échalote, 3 cuillères d'aneth et les cornichons. Terminez avec le jus de cornichons.
02 -
Nettoyez et coupez les pommes de terre en morceaux, si besoin. Mettez-les dans une casserole remplie d'eau salée. Faites-les bouillir, puis laissez cuire environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Rincez-les rapidement à l'eau froide après les avoir égouttées.
03 -
Combinez délicatement les pommes de terre tièdes avec la sauce préparée. Goûtez et rectifiez, si nécessaire. Ajoutez ce qu'il reste d'aneth pour décorer.
# Notes:
01 -
À déguster soit chaud, soit après refroidissement. Les pommes de terre encore chaudes absorbent bien la vinaigrette. Gardez au frais et consommez sous 2 à 3 jours.