Pizza carrée type cantine (Format pour impression)
Une pizza qui rappelle l'enfance au format carré, comme dans les cantines. Un fond craquant recouvert de sauce tomate faite maison et de fromage coulant.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
450g de pâte fraîche pour pizza.
02 -
Un filet d'huile d'olive.
03 -
Polenta ou semoule fine.
04 -
230g de coulis de tomate.
05 -
2 cuillères à soupe de purée de tomate.
06 -
1 cuillère à soupe de mélange d'herbes provençales.
07 -
1/4 cuillère à café d'ail en poudre.
08 -
1/4 cuillère à café d'oignon déshydraté.
09 -
Un peu de poivre noir moulu.
10 -
1/2 cuillère à café de sucre en poudre.
11 -
450g de saucisse déjà cuite.
12 -
230g de mozzarella râpée.
# Procédure détaillée:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 220°C. Badigeonnez la plaque avec de l'huile puis parsemez la polenta dessus.
02 -
Étalez votre pâte dans toute la plaque de manière régulière. Ajoutez un peu d'huile dessus et piquez partout avec une fourchette.
03 -
Enfournez la base 5-7 minutes et crevez les bulles qui se forment si besoin.
04 -
Dans un bol, combinez le coulis, la purée de tomate et toutes les épices. Goûtez et modifiez selon vos préférences.
05 -
Répartissez la sauce sur la base, disposez les morceaux de saucisse puis couvrez de fromage.
06 -
Remettez au four 8-10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Un moule rectangulaire de 25x38 cm marche parfaitement pour cette recette.
02 -
Assurez-vous que l'épaisseur de la pâte soit la même partout pour une cuisson uniforme.