Crème Cyril Lignac (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
50 g de sucre en poudre.
02 -
2 œufs.
03 -
25 cl de lait entier.
04 -
30 g de farine.
05 -
1 gousse de vanille.
# Instructions:
01 -
Coupez la gousse de vanille et récupérez les graines. Faites chauffer le lait avec la gousse et les graines jusqu'à ébullition, puis ôtez du feu.
02 -
Mélangez les œufs au sucre jusqu'à ce que le mélange devienne clair. Incorporez la farine sans laisser de grumeaux.
03 -
Retirez la gousse du lait. Versez le lait chaud petit à petit dans la préparation tout en fouettant.
04 -
Remettez le tout dans la casserole. Chauffez à feu moyen en mélangeant constamment pendant environ 3 minutes après que ça commence à bouillir, jusqu'à ce que ça épaississe.
05 -
Une fois hors du feu, fouettez pour obtenir une texture bien lisse. Laissez tiédir puis placez au frais avant de l'utiliser.
# Notes:
01 -
Vous pouvez utiliser cette crème pâtissière pour plein de desserts traditionnels français.