Pâtes façon risotto aux boulettes (Format pour impression)
Ce plat familial marie les petites pâtes façon risotto avec des courgettes fondantes, des tomates juteuses et de succulentes boulettes de poulet. Facile et délicieux.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
250g de mini pâtes (risoni ou petites coquilles).
02 -
2 courgettes taillées en cubes.
03 -
150g de tomates cerise coupées en moitié.
04 -
300g de poulet émincé.
05 -
1 œuf.
06 -
50g de parmigiano fraîchement râpé.
07 -
50g de panure.
08 -
500ml de fond de volaille.
09 -
2 gousses d'ail émincées.
10 -
1 oignon finement haché.
11 -
Quelques feuilles de basilic.
12 -
Sel et poivre noir.
13 -
Un filet d'huile d'olive.
# Procédure détaillée:
01 -
Combinez votre viande de poulet avec l'œuf, la panure, le fromage, une pincée de sel et poivre. Façonnez en petites boules et faites-les dorer dans un peu d'huile.
02 -
Dans la même poêle, jetez l'oignon avec l'ail, laissez suer puis ajoutez vos cubes de courgettes et enfin les tomates. Laissez cuire environ 5-7 minutes en tout.
03 -
Faites d'abord griller les petites pâtes à sec, puis mouillez peu à peu avec le bouillon chaud en remuant constamment pendant 15-20 minutes jusqu'à tendreté.
04 -
Mélangez vos légumes avec les pâtes cuites puis disposez les boulettes par-dessus.
05 -
Proposez le plat bien chaud parsemé de basilic frais et un peu de parmesan supplémentaire pour les gourmands.
# Éléments importants à retenir:
01 -
La méthode de cuisson s'inspire du risotto mais avec des pâtes.
02 -
Les petites pâtes captent mieux le jus comme dans un vrai risotto italien.