Focaccia Pouilles aux Tomates (Format pour impression)
L'authentique pain plat des Pouilles, enrichi de pomme de terre et décoré de tomates cerises. Sa mie aérée et son arôme vous transporteront directement en Italie.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
4 tasses de farine tout usage.
02 -
2 c. à thé de levure de boulanger.
03 -
1,5 c. à thé de sel.
04 -
1 patate moyenne, cuite et réduite en purée.
05 -
2 tasses d'eau à température ambiante.
06 -
3 c. à soupe d'huile d'olive vierge.
07 -
1/2 c. à thé d'origan séché.
08 -
10 tomates cocktail.
09 -
1/4 c. à thé de sucre blanc.
# Procédure détaillée:
01 -
Mélangez la levure avec l'eau tiède et attendez environ 5 minutes qu'elle mousse.
02 -
Combinez dans un saladier la farine, la purée de patate, le sel, l'huile et le sucre.
03 -
Versez petit à petit le mélange d'eau et levure tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte collante.
04 -
Travaillez la pâte pendant 10 minutes, puis couvrez-la et laissez-la gonfler pendant 2 heures dans un coin chaud.
05 -
Badigeonnez un moule avec de l'huile, étalez-y la pâte et créez des petits creux avec les doigts.
06 -
Mettez un linge dessus et patientez 45 minutes.
07 -
Disposez les tomates coupées, arrosez d'un peu d'eau et d'huile, puis parsemez de sel et d'origan.
08 -
Cuisez à 190°C pendant 45-50 minutes jusqu'à ce que le pain soit bien doré.
09 -
Laissez refroidir quelques minutes avant de sortir le pain du moule et posez-le sur une grille.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Cette focaccia vient tout droit des Pouilles, une région du sud de l'Italie.
02 -
La patate dans la recette lui donne sa texture moelleuse très appréciée.
03 -
Parfaite pour commencer un repas ou accompagner vos plats.