Pains Pita Maison Moelleux (Format pour impression)
Moelleux, dorés et super simples à faire chez vous dans la pure tradition grecque.
# Ingrédients nécessaires:
→ Ingrédients de Base
01 -
1 c. à café de sel
02 -
7 cl d'eau tiède
03 -
14 cl de lait
04 -
1 c. à café de sucre
05 -
1 c. à café d'origan en poudre
06 -
5 g de levure boulangère
07 -
300 g de farine
→ Cuisson
08 -
Un peu d'huile d'olive à utiliser pendant la cuisson
# Procédure détaillée:
01 -
Verse la farine dans un saladier, balance-y le sel, la levure, l'origan, et le sucre. Mélange tout ensemble avec les mains ou une cuillère.
02 -
Ajoute lentement l'eau tiède et le lait en remuant. Pétris bien jusqu'à ce que la pâte ne colle presque plus au saladier.
03 -
Dépose ton saladier couvert dans un coin chaud. Attends environ 30 minutes. La pâte doit avoir grossi deux fois plus.
04 -
Prends ton pâton, aplatis-le avec un rouleau jusqu'à ce qu'il fasse à peu près 5 mm d'épaisseur.
05 -
Attrape un emporte-pièce et fais des ronds dans la pâte. Choisis la taille qui te plaît, entre 14 et 20 cm si tu veux comme les pros.
06 -
Pose chaque cercle sur une plaque avec un peu de farine et d'huile. Couvre tout avec un torchon. Laisse reposer encore une bonne demi-heure.
07 -
Dès que les pitas ont gonflé, pique chaque disque un peu partout avec une fourchette.
08 -
Dépose les pâtons dans une poêle chaude graissée à l'huile d'olive. Ça cuit vite, comme des crêpes, alors reste à côté.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Origine des traditions culinaires grecques
02 -
À garder dans un sac bien fermé jusqu'à 3 jours