Œufs Cocotte Crémeux au Chèvre et Lardons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 œufs moyens.
02 -
100 g de fromage de chèvre crémeux, émietté grossièrement.
03 -
100 g de lardons allumettes fumés.
04 -
4 grosses cuillères de crème fraîche onctueuse.
05 -
1 petite échalote ciselée finement.
06 -
1 grosse pincée de persil frais haché.
07 -
Du sel de table.
08 -
Un peu de poivre noir au moulin.
09 -
Du beurre, juste assez pour graisser vos ramequins.
# Instructions:
01 -
Réglez le four sur 180°C et laissez-le chauffer. Prenez quatre ramequins individuels et beurrez-les légèrement pour éviter que ça colle.
02 -
Étalez les lardons au fond de chaque ramequin. Ensuite, éparpillez les miettes de fromage de chèvre par-dessus. Essayez de répartir les saveurs équitablement.
03 -
Dans un petit bol, mélangez la crème avec l'échalote et le persil. Ajoutez un peu de sel et de poivre selon votre goût. Versez une cuillère de ce mélange dans chaque ramequin pour compléter la base.
04 -
Cassez doucement un œuf dans chaque ramequin. Faites attention à garder le jaune entier.
05 -
Mettez les ramequins dans un plat allant au four. Versez de l'eau chaude dans le plat jusqu'à mi-hauteur des ramequins pour obtenir un bain-marie. Glissez le tout au four et laissez cuire 12 à 15 minutes, juste assez pour que les blancs soient fermes et les jaunes encore crémeux.
06 -
Sortez les ramequins avec précaution et laissez-les reposer un peu avant de les servir. Les goûts seront encore meilleurs après ce court repos.
# Notes:
01 -
Pour encore plus de gourmandise, proposez des tranches de pain grillé pour accompagner.
02 -
Une salade verte légère peut compléter parfaitement ce plat.