Moelleux poires doux caramel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la base du gâteau

01 - 3 œufs moyens
02 - 100g de beurre doux
03 - 150g de farine tout usage
04 - 150g de sucre classique
05 - 1 sachet de levure boulangère chimique
06 - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
07 - 1 pincée de sel fin
08 - 3 poires bien mûres
09 - 100ml de lait entier

→ Pour la couche de caramel

10 - 50g de beurre doux
11 - 100g de sucre blanc

# Instructions:

01 - Pelez soigneusement les poires et coupez-les en morceaux. Faites fondre le sucre dans une casserole pour un caramel doré, puis incorporez le beurre en mélangeant. Ajoutez les poires pour les enrober.
02 - Battez ensemble le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange clair. Ajoutez les œufs un par un. Alternez entre le mélange farine, levure et sel, et le lait, jusqu'à homogénéité.
03 - Versez les poires caramélisées dans le fond d'un moule. Recouvrez-les avec la pâte. Faites cuire entre 30 et 40 minutes à 180°C.
04 - Quand c'est chaud, vérifiez la cuisson en y plantant un cure-dent. Retournez le gâteau délicatement, puis laissez tiédir un peu avant de servir.

# Notes:

01 - Des poires mûres mais fermes garantiront une texture parfaite.
02 - Démoulez tant que le caramel est encore chaud pour un résultat optimal.

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