Macarons Saumon Salés (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 80 g de poudre d'amandes.
02 - 60 g de blancs d'œufs (environ 2).
03 - 50 g de sucre en poudre.
04 - 120 g de sucre glace.
05 - 1 pointe de colorant orange (facultatif).
06 - 150 g de fromage à tartiner.
07 - 100 g de saumon fumé.
08 - Le zeste d’un demi-citron.
09 - 1 petite cuillère d'aneth haché.

# Instructions:

01 - Passez au tamis la poudre d'amandes et le sucre glace.
02 - Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
03 - Ajoutez doucement le sucre en poudre en trois fois.
04 - Ajoutez un peu de colorant alimentaire si vous le souhaitez.
05 - Intégrez les poudres à la meringue avec une spatule.
06 - Travaillez la préparation jusqu'à ce qu'elle forme un ruban quand elle tombe.
07 - Avec une poche à douille, déposez des ronds sur du papier cuisson.
08 - Tapez la plaque sur votre plan de travail pour éliminer les bulles d'air.
09 - Laissez reposer pendant 30 à 60 minutes pour qu'une croûte se forme.
10 - Enfournez à 150°C pendant 12 à 14 minutes.
11 - Patientez jusqu'à ce que les coques soient bien froides.
12 - Mélangez le fromage à tartiner pour le rendre plus souple.
13 - Ajoutez le zeste de citron et de l'aneth au fromage.
14 - Appliquez une couche de fromage sur une coque.
15 - Ajoutez une tranche de saumon fumé sur le fromage.
16 - Placez une autre coque par-dessus pour finaliser.

# Notes:

01 - Un twist gourmand sur le macaron traditionnel, parfait pour des apéros chics ou des occasions spéciales.

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