Grosses Crevettes au Crabe (Format pour impression)
Des gambas bien dodues remplies d'un mélange savoureux au crabe et assaisonnements, passées au four avec un nappage de beurre aillé. Un vrai régal marin.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
900 g de grosses crevettes (13-15/livre).
02 -
450 g de miettes de crabe.
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
04 -
2 cuillères à café de mélange d'épices cajun.
05 -
1 cuillère à café d'ail en poudre.
06 -
1 cuillère à café de fleur de sel.
07 -
1 cuillère à café de poivre moulu.
08 -
1/2 tasse de mayo.
09 -
1 œuf.
10 -
1/2 tasse de chapelure fine.
11 -
3 cuillères à soupe de sauce pimentée fumée.
12 -
4 cuillères à soupe de beurre.
13 -
2 gousses d'ail.
14 -
Du citron pressé.
15 -
1 cuillère à café de coriandre ciselée.
# Procédure détaillée:
01 -
Faire fondre le beurre avec l'ail. Arroser vos crevettes puis ajouter la coriandre et quelques gouttes de citron.
02 -
Enfourner à 190°C pendant environ 20-25 minutes jusqu'à obtenir des crevettes bien roses et une farce dorée.
03 -
Mettre un peu de mélange au crabe sur chaque crevette. Ramener la queue par-dessus.
04 -
Dans un bol, battre l'œuf avec la mayo et la sauce pimentée. Incorporer doucement le crabe et la chapelure.
05 -
Badigeonner les crevettes avec l'huile puis saupoudrer d'épices, d'ail en poudre, de sel et de poivre.
06 -
Enlever les carapaces mais garder les queues. Trancher le dos pour les ouvrir en papillon.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Parfait comme plat unique ou pour garnir des tacos avec du guacamole maison.
02 -
Se garde au frigo maximum 2 jours.
03 -
Vous pouvez remplacer la sauce pimentée par de la sauce adobo si vous préférez.