Gnocchis Potimarron Maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
300 g de farine tamisée.
02 -
50 g de beurre doux.
03 -
1 œuf frais.
04 -
500 g de chair de potimarron découpée.
05 -
Une pincée de thym fraîchement cueilli.
06 -
Poivre et sel.
# Instructions:
01 -
Faire cuire les morceaux de potimarron en mode vapeur ou dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils deviennent tout mous. Les passer ensuite au presse-purée pour obtenir une texture bien lisse.
02 -
Une fois la purée refroidie, cassez l'œuf dedans et mélangez bien. Ajoutez petit à petit la farine tout en travaillant la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts.
03 -
Coupez votre pâte en plusieurs morceaux, et roulez chaque partie en boudin d'environ 1 cm d'épaisseur. Découpez-les en petits tronçons et marquez-les avec les dents d'une fourchette.
04 -
Plongez vos gnocchis dans une grande marmite d'eau bien salée et attendez qu'ils flottent à la surface. Sortez-les aussitôt avec une écumoire.
05 -
Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre avec quelques feuilles de thym. Ajoutez les gnocchis et laissez-les dorer quelques minutes de chaque côté pour un croustillant délicieux.
# Notes:
01 -
Vous pouvez mettre les gnocchis au congélateur avant cuisson.
02 -
La peau du potimarron est comestible, pas besoin de l'éplucher.