Gâteau Japonais Fraises Festif (Format pour impression)
Un roulé japonais tout doux combinant un biscuit aérien avec de la crème montée et des fraises juteuses. Un dessert raffiné inspiré du goûter nippon traditionnel.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
1 noisette de beurre doux pour graisser le moule.
02 -
75g de farine tamisée.
03 -
4 œufs frais.
04 -
100g de sucre blanc.
05 -
1 cuillère d'extrait de vanille.
06 -
50g de beurre liquéfié.
07 -
1 tasse de crème fraîche épaisse.
08 -
2 cuillères de sucre en poudre pour garnir.
09 -
80g de fraises fraîches coupées.
10 -
1/2 tasse de crème fraîche pour décorer.
11 -
1 cuillère de sucre en poudre pour la décoration.
12 -
120g de fraises rouges pour le dessus.
13 -
Perles sucrées colorées (facultatif).
# Procédure détaillée:
01 -
Chauffer le four à 160°C. Badigeonner un plat rectangulaire 10.5x15.5 pouces avec du beurre doux.
02 -
Tamiser d'abord la farine. Mélanger les œufs avec le sucre et la vanille dans un bol au-dessus d'eau chaude jusqu'à 38°C, puis fouetter 5 minutes. Incorporer le beurre fondu et ajouter la farine délicatement.
03 -
Verser la préparation et enfourner pendant 10-12 minutes. Sortir et laisser tiédir complètement.
04 -
Battre la crème avec le sucre en poudre jusqu'à fermeté. Tartiner le gâteau refroidi, parsemer de morceaux de fraises et rouler doucement.
05 -
Mettre au frigo pendant 1 heure. Couper les extrémités pour un look net, saupoudrer de sucre. Ajouter des touches de crème fouettée et des fraises pour décorer.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Un dessert phare des fêtes de fin d'année au Japon.
02 -
Mieux vaut le préparer et le déguster le même jour.