Raclette Classique Fromage Charcuterie (Format pour impression)

Du fromage fondant, plein de charcuteries et des pommes de terre pour un moment super chill entre amis ou famille.

# Ingrédients nécessaires:

→ Fromage

01 - 800 g de raclette, en fines tranches

→ Pommes de terre

02 - 800 g de pommes de terre fermes, non épluchées

→ Charcuterie

03 - 200 g de viandes froides variées (jambon blanc, rosette, coppa, jambon cru, salami), découpées en tranches fines

→ Condiments

04 - Poivre noir fraîchement moulu
05 - Petits oignons croquants au vinaigre
06 - Persil ou ciboulette finement coupée (facultatif)
07 - Cornichons croquants

# Procédure détaillée:

01 - Chacun compose son assiette en mettant pommes de terre, fromage fondu tout chaud, charcuteries, condiments et, si envie, herbes fraîches. Ajoute un peu de poivre puis profite vite pendant que c’est bien fondant.
02 - Place les tranches de fromage dans les petits poêlons puis glisse-les sous la plaque chauffante. Attends que ça devienne bien coulant et un peu doré. Verse direct sur les pommes de terre chaudes.
03 - Pose l’appareil à raclette au centre de la table, vérifie que tout est propre. Prépare-le selon les instructions et chauffe suffisamment à l’avance pour démarrer sans attendre.
04 - Mets les cornichons et oignons dans des petits bols séparés. Propose le poivre et les herbes hachées à part.
05 - Sors la raclette du frigo une demi-heure avant de passer à table pour qu’elle soit bien tendre. Découpe en tranches si ce n’est pas déjà fait et dépose sur un plateau.
06 - Étale joliment les tranches de chaque sorte de charcuterie sur un grand plateau ou sur plusieurs petites assiettes. Il faut qu’il y ait assez de chaque variété pour chacun.
07 - Nettoie bien les pommes de terre à l’eau froide pour enlever la terre. Dans une grande casserole d’eau salée, fais cuire pendant environ 20 à 25 minutes, elles doivent être tendres sans se casser. Égoutte et garde-les sous un torchon pour qu’elles restent chaudes.

# Éléments importants à retenir:

01 - Sors la raclette assez tôt pour qu’elle fonde bien et que le goût soit au top.
02 - Prends des pommes de terre qui tiennent bien la cuisson, c’est meilleur.

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