Légumes et feta au four (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
4 tomates bien mûres
02 -
2 petites courgettes vertes ou jaunes
03 -
1 aubergine moyenne
04 -
500 g de pommes de terre à chair ferme, coupées en morceaux
→ Assaisonnements et aromates
05 -
200 g de feta émiettée
06 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
07 -
1 cuillère à café de piment doux ou d'Espelette
08 -
2 cuillères à soupe de mélange herbes de Provence
09 -
2 gousses d'ail finement hachées
10 -
Sel et poivre noir
→ Herbes fraîches
11 -
3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
12 -
3 cuillères à soupe d'aneth bien frais, finement haché
# Instructions:
01 -
Réglez le four à 180°C en mode ventilé et laissez-le chauffer.
02 -
Découpez les pommes de terre en morceaux, les aubergines en dés de 2 cm, les courgettes en tranches et les tomates en quartiers. Écrasez l'ail.
03 -
Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Parsemez d'herbes de Provence, d'ail, et d'un peu de piment. Assaisonnez avec du sel et du poivre, versez un filet d'huile d'olive dessus et ajoutez la feta émiettée.
04 -
Faites cuire dans le four pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. Si nécessaire, couvrez avec une feuille d'aluminium pour éviter qu'ils brunissent trop vite.
05 -
Avant de servir, parsemez les légumes de ciboulette et d'aneth fraîchement ciselées.
# Notes:
01 -
Vous pouvez garder ou retirer la peau des légumes selon vos goûts.
02 -
Le plat est délicieux aussi bien chaud que tiède.