Cookies fondants menthe (Format pour impression)
Ces petits cookies moelleux au goût de menthe poivrée sont nappés d'un onctueux glaçage beurré et garnis de morceaux croquants de cannes sucrées. Un pur moment de plaisir sucré.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
226g de beurre doux mou.
02 -
80g de sucre impalpable.
03 -
1 jaune d'œuf sorti du frigo à l'avance.
04 -
1 cuillère à thé d'arôme de vanille.
05 -
1/2 cuillère à thé d'arôme de menthe.
06 -
250g de farine classique.
07 -
30g de fécule de maïs.
08 -
1 cuillère à thé de poudre à lever.
09 -
1/4 cuillère à thé de sel fin.
10 -
85g de beurre pour préparer le nappage.
11 -
180g de sucre en poudre pour le nappage.
12 -
1-2 cuillères à soupe de lait frais.
13 -
1/2 cuillère à thé d'arôme vanillé pour le nappage.
14 -
1/4 cuillère à thé d'arôme de menthe pour le nappage.
15 -
40g de sucres d'orge broyés.
# Procédure détaillée:
01 -
Mélangez le beurre avec le sucre impalpable jusqu'à obtenir une texture crémeuse, puis ajoutez le jaune d'œuf et les arômes. Fouettez bien le tout.
02 -
Ajoutez la farine, la fécule, la poudre à lever et le sel. Mettez au frigo entre 30 minutes et 3 heures.
03 -
Chauffez le four à 177°C, façonnez des petites boules, écrasez-les légèrement et faites cuire 13-14 minutes.
04 -
Fouettez le beurre avec le sucre en poudre, un peu de lait et les arômes pendant environ 2 minutes.
05 -
Une fois les biscuits froids, nappez-les et saupoudrez de sucres d'orge broyés.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Mettre la pâte au frigo est crucial pour obtenir la bonne consistance.
02 -
Peut rester un jour hors du frigo ou jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.