Fondant Pommes Mascarpone Gourmand (Format pour impression)

Ce gâteau bien fondant mêle la douceur des pommes à la légèreté du mascarpone. Super simple et généreux, on ne s'en lasse pas.

# Ingrédients nécessaires:

→ Fruits

01 - 3 pommes Golden délicieuses
02 - Un filet de jus de citron pour qu'elles restent claires

→ Préparation de Base

03 - 3 œufs frais
04 - 250 g de mascarpone bien froid
05 - 50 g de beurre doux fondu
06 - 100 g de sucre en poudre très fin
07 - 1 pincée de sel fin
08 - 150 g de farine de blé
09 - 1 cuillère à café de vanille liquide
10 - 1 sachet de levure chimique

→ Décoration

11 - Un nuage de sucre glace

# Procédure détaillée:

01 - Coupez d'abord les pommes en petits dés bien réguliers après les avoir pelées. Mettez-les dans un saladier puis ajoutez un peu de jus de citron. Comme ça, elles restent bien claires. Laissez-les de côté.
02 - Dans un grand saladier, mélangez ensemble le mascarpone et le sucre jusqu'à obtenir une consistance douce et bien lisse. Ajoutez tout de suite les œufs les uns après les autres en remuant bien entre chaque, puis versez la vanille et le beurre fondu.
03 - Dans un autre récipient, mélangez puis tamisez la farine avec la levure et la pincée de sel. Ajoutez petit à petit ce mélange sec dans votre pâte mascarpone tout en remuant pour éviter les grumeaux. Une fois la pâte bien réunie et fluide, arrêtez de mélanger.
04 - Versez les dés de pommes dans la pâte prête et retournez l'ensemble doucement pour qu'elles soient partout dans la préparation.
05 - Prenez un moule rond de taille moyenne, beurrez-le et saupoudrez de farine, ou glissez-y un papier cuisson. Versez la pâte dedans et égalisez la surface. Faites cuire environ 40 à 45 minutes dans un four déjà chaud à 180°C. Vérifiez la cuisson en piquant au centre avec un cure-dent, il ressort sec quand c'est bon.
06 - Laissez refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler délicatement sur une grille. Ajoutez un peu de sucre glace sur le dessus pour rendre ça encore plus joli. Ce fondant se mange tiède ou à température ambiante, encore meilleur avec de la glace vanille ou un peu de crème fraîche à côté!

# Éléments importants à retenir:

01 - Pour une belle texture, les pommes Golden sont top
02 - Ce gâteau garde toute sa saveur 2-3 jours à température ambiante bien couvert

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